国内麦当劳近况 卫生干净 无美国类似情况

7月14日，美国一名网友Nick（尼克）在社交网站上传了两张麦当劳冰淇淋机的照片，并写道：“以防你们好奇，麦当劳的冰淇淋机里长这样。”照片中，冰淇淋机发霉的凹槽，立刻恶心了一堆网友，并引发了全球网友的极大关注。有网友称，自己刚吃完一个麦当劳冰淇淋就看到了照片，着实被恶心到了。

▲尼克图据澳大利亚新闻网

▲尼克上传的发霉凹槽部件社交网站截图

麦当劳冰淇淋机发霉的消息在社交网站上一夜间传遍全球，也立刻引起了国内网友的关注。毕竟，麦当劳冰淇淋每天都在卖，不少人都吃过，如果机器里面真的这么脏，谁还敢吃？

7月26日，中国麦当劳官方微博发出公告（下图）称，在中国麦当劳餐厅使用的冰淇淋设备，每天自动定时加热消毒，确保食品安全。同时，所有零配件定期清洗消毒并按时更换，确保为顾客提供安全且高品质的食品。

7月27日，美国方面确认，网传照片来自一家餐厅的已离职员工。但是，照片中的凹槽是冰淇淋机的清洁滴漏盘，用于承接机器运转时可能滴落的零件润滑剂，此零件与奶浆完全隔离，没有接触食品的可能。

▲麦当劳甜筒冰淇淋图据网络

随着事情的发酵，不少人开始在网上质疑这是一则假新闻。

那么，这究竟是不是一则假新闻？

麦当劳的冰淇淋机是否存在不卫生的情况？

对此，红星新闻记者前往国内的麦当劳店铺进行调查，并联系到发布此照片的美国网友尼克了解事情经过。

美国网友尼克接受红星新闻专访

谈发布麦当劳冰淇淋机“恶心”照片

“我不在乎被开除，只想让大家知道那里卫生环境多糟”

在社交网站发布麦当劳冰淇淋机照片的美国人尼克18岁，他告诉红星新闻，今年3月他开始在美国路易斯安那州Laplace的麦当劳兼职，这是他第一次在快餐连锁店打工。他说，因为身边许多朋友都在那里工作，自己也想去体验一下。当时，激动的尼克还发图庆祝自己可以吃到免费的冰淇淋（下图）。

尼克：发布这些照片前曾犹豫很久

大约一个月前，店上的经理安排他去给冰淇淋机装原料，由于他不小心手抖，将原料弄撒了，于是他开始清理被弄脏的机器。没想到的是，当他将冰淇淋机侧面的凹槽抽出来时，就被眼前的恶心景象震惊了——凹槽里黏黏的奶油和一大片黑色的霉菌全在里面混合发酵着！看到如此恶心的场景，尼克称，他仔细回想了一下，确实没见有人清洗过冰淇淋机。

▲尼克称照片中的零件是冰淇淋机侧面的凹槽社交网站截图

尽管麦当劳规定员工不能将有损公司形象的照片公布出去，但尼克告诉红星新闻，在犹豫了很久后，自己最终还是决定将照片发出来。他说：“我不在乎是否会被开除，我只想让大家知道那里的卫生环境有多糟。”正如他所料，餐厅经理在得知此事后立刻解雇了他，也没有支付他当月的薪水。

当尼克将照片上传后，立刻引起了众多网友的关注，大家都被照片震惊了。有一位在麦当劳工作过的外国网友发文称：“我17年前在麦当劳工作，那时冰淇淋机里就常有一些奇怪的白色生物，看来现在还是一点进步都没有啊。”（见下图）

麦当劳总部发言人：照片中发霉的部件不会接触冰淇淋

但据美国媒体报道，也有网友对此提出了质疑，认为作为麦当劳员工清洗机器不正是他们的职责吗？也有人称图片中的凹槽是清洁滴漏盘，并不是放奶油的地方。麦当劳总部发言人在回应时也告诉美国Buzzfeed网站，尼克照片中所拍摄的发霉部件根本不会接触到冰淇淋。不过，随后他也承认这个部件“按规定应该做常规及时的清洁。”

不过，麦当劳并没有回应“到底是什么人负责冰淇淋机的常规清洗工作”。一名自称是麦当劳前员工的网友Pennie在社交网站上称：“其实，他们不会教员工做常规的冰淇淋机清洗。根据规定，这通常是由经理负责，应该是一星期清理一次。”（见下图）对此，尼克和其他网友也在社交网站上证实了这一说法。

“我觉得，冰淇淋机应该进行常规的清洗。”尼克回应道，但不管是他自己，还是这家店的其他员工，都没有被要求清洗机器。

位于LaPlace的这家麦当劳所有人约翰•瓦鲁佐（John Valluzzo）告诉美国BuzzFeed网站，他的这家餐厅常常做在线或者实地的员工培训以及内部检查，以此保证员工遵守食品安全操作守则。瓦鲁佐还强调：“我们一直以来都顺利通过了健康部门的检查。”

对于网上的质疑，尼克向红星新闻回应称，人们总是愿意相信自己选择的信息，但他确定自己拍到的都是事实，这也是他为何决定上传照片的原因。他称，自己所拍的并不是隔油池，而是冰淇淋机中盛放奶油的凹槽。为了对此进行回应，他也将隔油池的照片上传到了社交网站（下图）。

▲尼克称这张照片中的零件是冰淇淋机的隔油池社交网站截图

为了证明自己所言属实，在曝光第一组图片后尼克又上传了更多照片，粉红色的冷冻肉、混合着不明物的油腻地板。尼克的这些照片发布后，一直在网络上持续发酵，引发了全球的热议。

▲尼克拍摄并发布的店内油腻脏乱的地板社交网站截图

有其他员工晒出自家店干净的凹槽

当然，这并不能代表所有的麦当劳店铺都存在问题。一家麦当劳员工就在网上晒出了自家店干净如新的凹槽，并表示他们每天都会对冰淇淋机进行清理。

▲有网友晒出自家麦当劳餐厅干净的凹槽社交网站截图

尼克告诉红星新闻：“虽然并不是每家店都如此（他所拍的照片中那样），但据我所知，这样的情况并不少见。”

▲尼克上传的餐厅中的冷冻食材社交网站截图

红星新闻经过调查发现，美国Buzzfeed网站曾报道，根据路易斯安那州健康检查部门公布的信息，位于West AirlineHighway的这家麦当劳可以查到的最近一次检查报告来自2015年。该报告显示，健康检查部门的两次常规检查发现了该餐厅存在四个严重违反食品安全的事项。不过，这些违反事项都由麦当劳员工当场纠正了，而这几项违反中就包括了食品接触的表面或容器在视觉上和触觉上“不干净”。

除此之外，早在四年前，就有外国网友曾在论坛中发帖询问：“为什么麦当劳的冰淇淋机总有各种问题？”

一位曾在麦当劳工作过的外国网友回应称：“我在麦当劳工作了5年，那里的冰淇淋机实在太可怕了，一直都很脏。”

另一位外国网友还提到：“我几年前在麦当劳工作过。因为奶油和冰淇淋原料的包装长得一样，所以大家常常一不小心就把奶油倒进了冰淇淋机里。”

红星新闻直击麦当劳中国店铺

对方现场打开冰淇淋机，展示凹槽

称此为集油盒，作用是接住油污或冷凝水

红星新闻试图了解麦当劳所使用的冰淇淋机的工作原理，以及尼克照片中拍摄的机器部件作用。就此，记者拨打了数家国内的冰淇淋机器生产及经销商，但即使是与自己品牌完全无关的技术性咨询，商家也不约而同拒绝回答。

国内麦当劳店铺：冰淇淋机按时清洗保养

今日（7月28日）下午4时许，红星新闻记者来到了成都市某麦当劳门店后厨，工作人员拆开了正在使用的冰淇淋机侧盖，向红星新闻记者讲解了机器的构造以及工作原理，尤其是大家关心的凹槽到底起什么作用。

▲麦当劳国内某店铺的工作人员展示冰淇淋机的奶浆放置槽图据红星新闻

▲麦当劳国内某店铺冰淇淋机内部，此为下方的集油盒图据红星新闻

根据麦当劳工作人员介绍，冰淇淋机在运转时，轴承需要有润滑用的油剂，黑色的塑料凹槽叫集油盒，是为了接住可能从轴承上滴落的油污或者机器里的冷凝水而设计的。这个部分疑似是尼克照片中所展示的发霉凹槽。

▲麦当劳国内某店铺冰淇淋机的内部构造，框中为集油盒图据红星新闻

至于美国的麦当劳是否使用同样品牌、同样机型，麦当劳中国方面并未回应红星新闻记者。

据麦当劳中国方面称，冰淇淋机的清洗有明确的操作规程和时间安排。

▲麦当劳中国店铺的计划维护保养月历，框中为制作冰淇淋的相关机器清洗安排麦当劳供图

机器维护有定期保养，有每天、每14天、和每月清洁。每天固定清洗奶箱盖子、搅拌叶轮、针出口和集油盒，机器每天会自动定时加热消毒，每周会人工清洗滤网，每14天进行人工拆机清洗，每月会检查成品温度，每月还有温度校准等保养工作。

▲麦当劳国内某店铺的一台冰淇淋机显示的数字“14”，据透露，该机器一出厂便设定为14天固定全面检修图据红星新闻

麦当劳国内冰淇淋机供应商：不清楚美国使用品牌机型

此外，红星新闻记者联系到国内麦当劳的冰淇淋机主要供货商之一泰而勒。该冰淇淋机的品牌客服向记者确认，确实很多中国麦当劳店铺都使用他们的机器。不过，美国的麦当劳具体使用什么品牌、什么机型，具体部件作用是什么，对方表示并不清楚。

全球网友纷纷关注快餐连锁店卫生情况

就在网友质疑，是否全球麦当劳都有这个问题，以及是否其他快餐连锁店的冰淇淋机或卫生情况也值得担忧时，全球网友已经纷纷积极“动作”起来。

法国一位自称是麦当劳前员工的网友说，至少在法国，麦当劳是每天清洗机器的。

而美国另一快餐连锁Wendy’s的员工也迅速发出该品牌干净的冰淇淋机凹槽照片，称每天都有员工进行清洁。该品牌方面还表示，他们也关注了这个新闻，并称尼克所拍摄的照片内容是属于冰淇淋机的一部分，是用来装废料的，跟冰淇淋没有直接接触，麦当劳应该要对机器的这个部分进行定期清洗。