厨房每天保证我们的食品安全 坚持定期清理可更加卫生

厨房是每个家庭组成的必要成分，而作为打扫卫生来讲，厨房应该是最让人头疼的了，因为大多数人面对这满屋的油烟和食品残渣，就不知道该如何下手了，而且厨房作为我们食物的“处理场所”，清洁起来要更加的仔细，因为这时时刻刻的关注着我们的健康。

吊顶滴油、天花灯具被油烟熏黑是厨房常见的棘手清洁问题，并且十分有碍观瞻。购买灯具时，建议选择不会氧化生锈的或具有较好表面保护层材料，像玻璃制的外罩就算是较好清洗的。

最好的方法是用醋，将约一啤酒瓶盖的食用醋倒入小半盆水中，用手调匀后，把软抹布泡于醋水里，拧开后擦拭灯泡，不仅能让灯光明亮，还有防沾尘的左右。

至于吊顶滴油的问题，选择吊顶扣板时推荐拉丝或者纳米板，其一般都会有很好的抗污油性，清洁时用少许生石灰包或者咖啡渣、苏打粉等吸收油和水就可以了，平时最好定期用热水+软布+洗洁精保养清理一下天花。

大部分能清洁的地方我们都是可以用肉眼看到的，清洁工作最怕的是将一些“卫生死角”给遗忘，因为这些死角往往要比正常来讲脏上百倍。

健康死角之一

不粘锅炒菜不如铁锅炒菜健康

不粘锅具有炒菜不粘锅、油烟少、容易清洗等特点,广受马大嫂们的青睐。但上海中医药大学附属龙华医院营养科主任蔡骏主任医师指出，不粘锅涂层主要是聚四氟乙烯，是一种不能接触酸性食物的防粘涂料，使用时温度有一定的限制，不能超过250度。虽然日常烹饪的温度不会超过180度，不必担心涂层分解并释放有害物质，但若用铁铲炒菜，容易损伤不粘锅的涂层，让有毒涂料融入菜中，有害身体健康。

“当然，从健康方面考虑的话，不粘锅没有铁锅健康。”蔡主任解释说，铁锅的优点是传热均匀，热度适中，在烹饪中易使食物中的铁元素含量增加，而人体合成血红蛋白最重要的元素就是铁离子，所以长期使用铁锅炒菜做饭有利于防治缺铁性贫血，因而成为千百年来国人首选的炊具之一。

健康死角之二

“超龄”油烟机 内部油污遇热挥发恐致癌 

复旦大学附属华东医院营养科杨青副主任营养师指出，吸油烟机达到一定的使用年限，便会存在着巨大的健康、安全隐患。据了解，油烟机的使用寿命是7年。超过年限，不但会增加能耗，存在漏电、脱落等危险，而且内部沉积的一些无法清洗的油污，遇热挥发可能诱发致癌有害物质，严重污染环境，影响家人健康。要想解决这些难题，及时对吸油烟机进行更新换代是关键。

在清理厨房的时候，千万不要忘了顺便把我们的餐具也来一次大清洁，虽然我们平时吃完饭都会去清理餐具，但是往往都不会仔细的去清理，时间长了还会有很多的细菌，所以趁着厨房清理的空闲，将厨具都拿出来集体消消毒吧。