油烟机长期使用的, 由于蒸气、油脂、固体污染物等通过排烟罩、排烟管道、排烟风机时,都会沉积在这些组件表面,时间久了就会形成油垢。根据烹调的类型和使用量，有的一年就能达到几百斤，筒单的清洗是处理不掉的，这样会影响油烟机的使用。排油烟系统内的油污沉积增大了空气流通阻力，使烟流不易排除，从而需要加大风机负荷，以保证正常工作，同时也缩短了设备使用寿命，还会造成火灾隐患，因油烟管道引起的火灾时有发生。可见厨房的油烟机及油烟机管道不只是卫生的死角，也是最大的火灾隐患，特别是在干燥的冬季，一旦管道积油太多，做饭时火苗很容易将其引燃造成火灾。排油烟系统内油污的不断沉积，不但产生肮脏的气味，更容易滋生细菌，成为环境健康的杀手。

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